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熏鸡架的做法如下1事先用花椒大料香叶等调料，将要熏制的物品煮制好口味要比正常煮东西更咸一些煮好的东西尝一下，如果觉得淡，趁热在撒些盐在上面2准备一个铁锅，用来熏东西用建议调料下面放锡纸，这样熏好后好刷锅，不然，烧焦后锅很难处理中间放上白糖，四周放上大米从内到外依次放上白糖，米饭，茶。

5度左右，色浅加酱油，味淡加盐，花椒400克，大料400克，桂皮200克这3种调料共同装入一个白布口袋，每煮10次更换1次，鲜姜切丝250克，大葱切段150克，大蒜去皮150克，这3种料也合装入一个白布口袋。

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制作熏制品的第一步是煮制使用花椒大料香叶等调料，将需要熏制的食材煮制好此时的口味要比正常煮制的食物更咸一些，这是为了后续的熏制过程煮好后，如果感觉味道偏淡，可以趁热在食材上撒些盐接下来是熏制的准备阶段选择一个铁锅，并建议在调料下方放置锡纸，这样熏制完成后清洗锅具会更。

鸡架是指被去掉皮大腿胸脯肉头脖子翅膀内脏以后剩下的部分，差不多都是骨头鸡架的吃法有孜然鸡架熏鸡架拌鸡架烤鸡架油炸鸡架酱鸡架炒鸡架炖鸡架鸡架汤等怎么样是不是看起来就很有食欲呢沈阳人有很多人都特别爱吃鸡架，因为特别火，所以网络上有这样的一种说法。

所以吃起来也不会担心发胖一边能够满足味蕾，一边还能够放心大胆的吃，所以烟熏鸡架也成了很多人的选择很多人哪怕是点一碗抻面，都得外加一份鸡架作为小菜如果喝酒的话，鸡架更是大部分人的首选吃起来非常实惠，而且口感又好，难怪会受到当地居民的喜爱沈阳。

说起沈阳的鸡架，这种食物简直让无数沈阳人欲罢不能沈阳2400多年的 历史 ，除了丰富的 历史 文化沉淀，还有就是对鸡架的解读在沈阳，只要是你想约朋友出来小酌一杯，或者是休闲 娱乐 ，很多人都会点一盘鸡架在沈阳，鸡架的制作方法有很多鸡架酱鸡架熏鸡架煮鸡架电烤鸡架铁板鸡架辣炒鸡架辣炒。

一准备材料鸡骨架料酒盐 孜然粉生抽白醋白糖胡椒粉 二制作步骤1鸡骨架洗净，用叉子或者牙签在上面多扎几个洞，这样更入味 2准备生抽，料酒，白醋，白糖，盐，胡椒粉，辣椒粉 3如果有的话也可以加一些腌料粉 4烤箱工具 5烤盘上铺一层锡纸，放上鸡架，刷油，撒。

熏鸡架制法特点烟熏清香，口味咸鲜原料鸡架子20只调料卤水15千克，熏锅料340克熏锅料配比20只用量白糖小米各150克，龙井茶30克，香木草5克制作方法1新鲜鸡架子洗干净，去掉鸡尖和腹腔部位的鸡油下入凉水锅，大火烧开，汆透涝出，洗净控水备用2把卤水桶放在火。

没人知道沈阳人是从什么时候开始爱上鸡架的，但是鸡架到了沈阳，就如同肥鸭去了南京，注定了它们将经历一次华丽重生有一句话传到我乐鱼首页这里时，是这样说的只有到了沈阳，那才叫鸡架不然就是一对鸡骨头吃鸡架，理所当然的来沈阳啊熏鸡架烤鸡架铁板鸡架炖鸡架拌鸡架辣炒鸡架凡此种种。

鸡架上拆下来的肉，全部进入了餐桌一般做鸡架的店，都是烧烤店像是鸡肉串鸡翅鸡腿，在烧烤店都很受欢迎除了烧烤店之外，鸡架还有各种各样的做法，像是熏鸡架煮鸡架烤鸡架凉拌鸡架鸡架面等有些店铺会买整只鸡，分开进行处理，而有些最初就是买鸡架肉一类的，由商店继续售卖。

原料配方原料要求选择肥嫩母鸡辅料配制老汤标准是清水100公斤，粒盐8公斤，酱油原汁3公斤，味精50克汤的浓度在波美，5度左右，色浅加酱油，味淡加盐，花椒400克，大料400克，桂皮200克这3种调料共同装入一个白布口袋，每煮10次更换1次，鲜姜切丝250克，大葱切段150克，大蒜。

没人知道沈阳人是从什么时候开始爱上鸡架的，但是鸡架到了沈阳，就如同肥鸭去了南京，注定了它们将经历一次华丽重生有一句话传到我乐鱼登录这里时，是这样说的只有到了沈阳，那才叫鸡架不然就是一对鸡骨头吃鸡架，理所当然的来沈阳啊熏鸡架烤鸡架铁板鸡架炖鸡架拌鸡架辣炒鸡架凡此种。